台湾の美味を楽しむ

月曜は焼き小籠包つくってきたー！日曜小籠包食べたばっかりだけど＼(^o^)／

小籠包ってなんで肉汁じゅわーってなるのかなぁって思ったら、ゼラチン入ってるんだね。凄い納得したｗ お店で食べるやつにも大体入ってるんだとか。煮こごり的な？

今回作ったやつも割とちゃんと包めて肉汁じゅわーってなったけど、やっぱ肉汁の量はお店に負けちゃうね。お店のやつは皮に包めるギリギリまでタネが入ってるからボリューミィに仕上がるんだってさ。

皮は強力粉多めの薄力粉とドライイーストで作ったから若干もちっとしてる感じ。一応1.5時間くらいで全部終わるのを目安にしてるからこのやり方なんだろうね。お店のは強力粉少な目配合でドライイーストなしで半日おくとかちゃんと作られてるって言ってた～。

がしかし！味はちゃんと小籠包で美味しかったよ。お店のと比べちゃそりゃだめだけど、機会があったら自分でも作ろうかな～。

海鮮おこげ。めっちゃ美味しかった。これ、あんかけチャーハン的なのにも流用できそうだから今度やってみたい。
中華はやっぱどう転んでも美味しいから(・∀・)ｲｲﾈ!!